Sensommarwok

Igår tillagades det första receptet ur sju årstider i Majas kök, som jag fick i fredags.

Det blev en wok/pytt ur sensommarkapitlet, den går ju att variera i det oändliga utefter vilka grönsaker som finns att tillgå. Den blev väldigt vacker med alla färger.

1/2 chili med kärnor

5 vitlöksklyftor

1/2 blomkål

1 broccoli

7 morötter

4 små rödbetor

4 färska små rödlökar

1 burk kidneybönor

rapsolja, örtsalt, svartpeppar

Skala och finhacka vitlöksklyftorna.

Finhacka chilin.

Skölj och skala alla grönsaker och skiva dem i bitar och buketter..

Skölj bönorna och låt dem rinna av.

Hetta upp lite rapsolja i stekpanna/wokpanna, när det är riktigt varmt lägg i chili, vitlök och morot. Rör om hela tiden och låt dem woka i ett par minuter, de ska fortfarande ha tuggmotstånd.

Häll över morötterna i en skål och fortsätt på samma sätt med en grönsakssort i taget.

Ta rödbetorna till sist. När alla grönsaker är wokade, blandas de ihop tillsammans med bönorna i pannan. Krydda till sist med örtsalt och svartpeppar.

Servera med bröd.