Fredagspizza

I fredags gjorde jag och Linnéa fredagspizza. Att vi båda gillar mat är kanske ingen hemlighet så någon överraskning är det ju inte att vi inte riktigt kunde nöja oss med en fyllning, inte heller två var tillräckligt utan det blev sista slutligen fyra olika fyllningar. Vi försökte välja ut en sort som var bäst, men det gick inte, alla var bra.

Vänster halva: persika och blåmögelost

Höger halva: färska fikon och getost

Bortre halvan: kalkon, mozzarellaost och rödlök

Främre halvan: zucchini, getost och rödlök

Pizzabotten

50 g jäst

2 tsk socker

1 tsk salt

1/2 dl rybsolja (raps)

3 dl ljummet vatten

6 dl fullkornsvetemjöl

1-2 dl vetekli

tomat-basilikasås

Blanda jäst, socker, salt och olja med ljummet vatten.

Blanda i mjöl och kli.

Låt jäsa.

Dela sedan degen i två och kavla ut.

Bred på tomat-basilikasås i ett tunt lager. Fyll med valfri fyllning.

Grädda i 200 ˙C tills osten fått lite färg